恵方巻き1本のカロリーは?ヘルシー低カロリーのレシピもご紹介

2月3日は節分。

節分は立春の前日を指し、
古くは立春を1年の始まりとしたそう。

大晦日と同じように考えられ、
この夜に丸かぶりをすると、
その年は幸運がめぐってくる、との
言い伝えがあるそう。

「 丸かぶり 」とは、
関西弁で丸かじりの意味で、
「 のりまき 」のことを
関西では「 巻ずし 」、
関東では「 のり巻 」とのこと。

恵方(えほう)とは
十干により「 その年の幸運を招く方角 」のこと指し、
歳徳神のつかさどる方角とされています。

恵方は毎年変わり、
2015年は西南西の方角とのこと。

願掛けをしながら、
無言で切らずに一機にいただきましょう。

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恵方巻き1本のカロリーってどれくらい?

一番の定番である恵方巻のカロリーは
500から660Kcalとのこと。

案外、
カロリー高いと思われるかもしれませんが、
長さは18cm程度あるものが一般的だそうです。

1本食べるだけで、
かなりおなか一杯になると思います。

海鮮巻きであれば、
400弱kcalとのこと。

生のお魚をメインとした
海鮮巻きはカロリーも低く、
お魚好きの方におススメだと思います。

ヘルシー低カロリーのレシピ(数点)

具やお酢の量は、
お好みで調整してください。
1本、約450kcalを目安にしております。

材料はそれぞれ、
2本分で記載しました。
本数に合わせて、ご参考ください。

― 合わせ酢 ―
酢  大さじ2
砂糖 大さじ0.5
塩  小さじ0.5

お好みでアレンジしてください。

では、それぞれのレシピをご紹介します。

お魚好きな方におススメな
『 海鮮恵方巻き 』約370kcal

< 材 料 >

温かいご飯  250g 
手巻き寿司用の海苔 2枚
大葉 6枚
刺身用まぐろ 90g

< 手 順 >
1.ご飯に合わせ酢を切るようにまぜ合わせて冷まします。

2.巻きすに海苔を乗せ、上2cmほどのりを残し、
ご飯の1/2量を奥3~4cmを残してまんべんなく広げます。

3.中央に、大葉、マグロの順にそれぞれ1/2量を乗せます。

4.両手の親指、人差し指、中指で具材を両端からそっと押さえながら、
具材全体を包むように 巻きす ごと一巻きして全体をしっかり押さえます。

5.全体を巻きすで丸い形になるよう整えてから、
端を押さえて、転がしながら巻きすをはずしてできあがり。

『 納豆恵方巻き 』約440kcal

< 材 料 >

温かいご飯  250g 
手巻き寿司用の海苔 2枚
納豆 2パック
魚肉ソーセージ 2本
スライスチーズ 2枚
きゅうり 1本

― 合わせ酢 ―
酢大さじ2
砂糖大さじ0.5
塩小さじ0.5

< 手 順 >

1.ご飯に合わせ酢を切るようにまぜ合わせて冷ましておきます。

2.きゅうりは縦に4つに切り、のりの幅の長さに切り、
納豆はたれ等を入れてよく混ぜておきます。
魚肉ソーセージは巻きやすい大きさに切っておきます。
スライスチーズは1cmぐらいの幅に切り、重ねておきます。

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3.のりに上2cmほど残し、すし飯を広げ、
納豆、魚肉ソーセージ、きゅうり、チーズを乗せます。

4.両手の親指、人差し指、中指で具材を両端からそっと押さえながら
、具材全体を包むように 巻きす ごと一巻きして全体をしっかり押さえます。

5.全体を巻きすで丸い形になるよう整えてから、端を押さえて、
転がしながら巻きすをはずしてできあがり。

『 発芽玄米ヘルシー恵方巻き 』約410kcal

< 材 料 >
温かい発芽玄米 250g
手巻き寿司用の海苔 2枚
厚焼き卵 3個分
味付かんぴょう 12g
きゅうり 1本
鮭フレーク  20g
かにかま 8本

< 手 順 >

1. 発芽玄米は通常の水加減より少し少なめの水で炊き、
合わせ酢を切るようにまぜ合わせて冷ましておきます。

2.きゅうりは縦に1/3に切り、
かんぴょうも同じ長さに切り揃えます。
卵は厚焼き卵にし、きゅうりと同じ位の大きさに切ります。

3.まきすにのりをのせ、
上2cmほどのりを残し発芽玄米酢飯を平らに敷き詰めます。

4.両手の親指、人差し指、中指で具材を両端からそっと押さえながら、
具材全体を包むように 巻きす ごと一巻きして全体をしっかり押さえます。

5.全体を巻きすで丸い形になるよう整えてから、端を押さえて、
転がしながら巻きすをはずしてできあがり。

ヘルシーな恵方巻きって売ってる?

恵方巻きの材料は、
下記の7品が主流
・かんぴょう
・シイタケ煮
・だし巻き玉子
・ウナギ
・桜でんぷ
・エビ
・キュウリ

ですが、
ヘルシーな恵方巻きは断然
『 海鮮 』

コンビニでも
デパートでも
海鮮恵方巻きは主力商品扱いです。

ファミリーマートでは、
『 上恵方巻 海鮮巻き 』

セブンイレブンでは、
『 海老とツナのサラダ恵方巻き 』や
『 サーモンといくらの上恵方巻 』

ミニストップでは、
毎年定番の
『 幸福恵方巻 』や
『 海鮮恵方巻 』に加え、
『 上 海鮮恵方巻 』
など、バラエティー豊富に
取り揃えられているそうです。

みなさまのお好みに合うもの、
みつかりますように。

まとめ

「巻く」ということから「福を巻き込む」、
「切らずに食べる」ことから「縁を切らない」という
意味が込められているという説もあり、
関東でも馴染んできたイベントのように思います。

旧正月が日本では、
あまり馴染みがないため、
カジュアルに楽しまれていることが多いようです。

ちなみに、
今回のレシピは7品入っておりません。

レシピの『 海鮮恵方巻き 』で、
友人はまぐろを七つに切っていました。
それで七福神の変わりだそうです。

『 発芽玄米ヘルシー恵方巻き 』は
お米や海苔巻もカウントして7福。

『 納豆恵方巻き 』に、
かんぴょうを入れて7福にしていました。

お好みに合いますように。

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