魚　冷凍　方法

家庭用冷凍でもうまく保存するための最新テクニックを、専門的な衛生基準（HACCPや−20℃7日間ルール）を踏まえて解説。経験豊富な料理ブロガーが、安全・美味しく「冷凍・解凍」するコツを紹介。