子供会の夏祭りで屋台に行った思い出は、ほとんどの方にあるかと思います。
花火も良いですが、屋台で食べた美味しいものが忘れられないですね。
皆さんは何を食べた思い出があるでしょうか？
片手では足りないくらい食べ物は思いだせそうですが、何が人気だったの
でしょうか。そんなあなたに屋台で人気の食べ物を調査してみました。
また何でそれが人気で、しかも美味しかったのか理由や作り方なども
見てみましたよ。
人気の屋台食べ物の調査は？
夏祭りの人気の食べ物の調査がありました。色々な機関のものを簡単に
まとめてみました。
ある機関で２０代～５０代の４００人に聞いた夏祭りで人気の食べ物を
聞くと「タコ焼き」「お好み焼き」「焼きそば」とソース系が揃いました。
さらに２０～４０代のネットユーザー男女５５３人を対象にした調査では
屋台で買った、もしくは買ってもらったことがある食べ物の中には
「綿あめ」がトップ、僅差で「タコ焼き」が２位でした。
更に２０代～６０代の幅広い年齢層の男女が一番お金を使う屋台を聞いた
ところ「焼きそば」（３９・９）「タコ焼き」（３３・８）「カキ氷」（２８・６）
でした。かなりタコ焼きが強いですねえ。
屋台で人気の食べ物を紹介！なぜ人気で美味しいのか？
◎焼きそば
定番の焼きそば店。なぜ人気なのでしょうか？まずはソース。スーパーで買って
きたものは粉末だったりしますが、業務用のソース、これがうまい。
更にそもそも鉄板で一気に焼き上げます。このパリパリ感が美味しさをうみます。
うちも真似していますが、具材と焼きそばを別々で炒めて一気に一緒にすることで
美味しさが倍増します。家の焼きそばはこれで美味しくなりました。
あとはどんな食べ物でも言えますが、雰囲気が食べ物を美味しくします。
また家族や仲間と食べると本当に美味しいですよね。
◎かき氷
夏と言えばこれですよね。しかし家で作ったのと全然違いますよね。それは
フワフワ感らしいです。そのためにはブロック型の氷だと薄く削ることができますし
家のキューブ型だと一定しないのですね。
そして氷自体も違います。塩素や不純物を除いて作った純氷を利用しましょう。
氷は冷凍庫から出したばかりの氷だと硬すぎてしまいます。氷を出してから少し
透明になったくらいで削っていくと口の中でスッと溶けていく感じになります。
氷や削り方、氷の形、氷を削るタイミングなど色々違うのですね。
◎タコ焼き
屋台で絶対やっているかというと曖昧な点はあるんですが、ふわふわにするために
必要なことはあるようです。それは生地に入れるだし汁とイモの量を多くすること
だったようです。生地は卵の色が残らないくらいに白くすることが大事。
更にタコ焼きの外をカリッとさせるためには火の加減が大事です。生地を入れる前に
強火にし、入れてからは中火、ある程度焼きあがった後は強火で仕上げます。
油を多くすることも大事ですが、これは加減をよく見て行います。
屋台のタコ焼き屋さんでは、穴の大きなものを使っている所が多いようです。大玉用は
トロッとした食感が良く出てくるようです。更に生地の量を多くすることで綺麗な丸の
タコ焼きができます。
◎綿あめ
確かに私も買っていましたが、なぜ綿あめは人気なのでしょうか。甘くておいしいのも
そうなのですが、今の綿あめは人気のキャラクターの袋に入っているというのがあります。
綿あめ自体は３００円、袋は２００円、１本で５００円という高額商品です。
屋台の食べ物は値段が高いのになぜ売れるか？
先ほど述べたように綿あめ袋入り５００円、焼きそば５００円。確かに高い。スーパーの
方が安いです。しかしそんな時は比較したりしない。買ってしまうのです。
「せっかくだから」買うのです。原価は数十円なのに・・・。
これは人が感情で買い物をしているからです。理屈ではなく感情です。感情の中には
雰囲気、なつかしさ、におい、活力のある声などがあります。それを発散するわけです。
ロケットニュースでは一日で綿あめ３０万円を売り上げた店もあったという。
多くの方が屋台を出すために力を尽くすのも分かる気がしますね。雰囲気もあると
美味しく感じるのも不思議な感じがします。大人からすると子供たちに「買って
あげたい」と感じますもんね。屋台は不思議な魅力を皆に与えているわけですね。
まとめ
さて今回は子供会夏祭りの模擬店屋台のおススメの食べ物をまとめてみました。
とりわけ人気の食べ物を紹介してみましたが、自分のお気に入りはありましたか？
作り方を中心に美味しさを書きましたが、ソースの匂いはかなり人の胃袋をかきたて
食べたくなる雰囲気にさせてしまいますね。たこ焼きは食べやすさもあるかと思います。
綿あめは物珍しさなども関係するのでしょうか。
ソース系で言うとランクは低めでしたが、焼きトウモロコシも人気でしたね。
普通はそんなに食べたくないけどソースの香ばしさで食べたくなりますね。
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